『ちょっとーぉ、ちょっとちょっと…。』(双子の漫才師つながり)
ひょんなことから、おいそれと食べきれないほど大量の爆裂系トウモロコシの種を知人から頂きました。自宅でポップコーンを作るのは何年振りのことでしょう。
幸便にも地蔵盆の季節であり、供出してあげることにしました。
ほんじゃまあ、テストでもしてみるか…というわけで、最初は中華なべにバターを落として炒ってみました。
ポップコーンはとてもかさが増えるので、ある程度の深さがある中華なべが適していることは経験上知っていました。
多すぎないように種を入れ、コンロの上で軽く円を描くように中華なべをゆすりました。
ところが火力の調整があまり上手くなかったせいか、バターの焦げが表面について仕上がりが少し汚くなってしまいました。
おまけに塩を炒り上がった後に振りかけたので、その比重の違いから塩の大半がなべや取り皿の底に落ちてしまって、味がつきませんでした。
ちゃんと調べてみると、下記のページがありました。
なるほど、塩は炒るときに入れてしまうんですね。
あとバターではなくサラダ油で炒ると、仕上がりはきれいになりました。それでも私はバターに未練が残っていたので、炒り上がりの直前に香り付けとして足してみました。
まあ、これで概ね満足する結果となりました。
次に少しバリエーションを付けるために、塩を入れずに、メープルシロップを仕上がり後に振りかけてみました。
これもまあまあなので、本番はこの手順とします。
暑いのによくやるものです。
オリーブオイルでつくったポップコーン 黒胡椒味(LFSHSPP)
おお、こういう取り合わせもあるのですね。こうなるとビールのアテですね。
ポップコーン豆２キロ(楽天市場)
考えてみたら、模擬店で利益率がとても高いのがポップコーン屋だったような気がします。２kgでどれだけ喰えるんでしょう。
